Cómo cocinar lubina deliciosa en el horno

Atrae a las amas de casa con lubina no solo en sabor, sino también en un tono rosado, lo que hace que cualquier plato sea más agradable a la vista. Al freír, el tono desaparece casi por completo, por lo que es mejor hornear la perca en el horno. Al hornear, las propiedades beneficiosas y las vitaminas contenidas no se pierden.

La perca al horno contiene aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, grasas, especialmente Omega-3.

Lubina en papel de aluminio con papas

Cualquier forma de cocinar la perca debe comenzar cortando. Primero, se cortan las aletas, luego se limpian las escamas, se corta la cola y se retiran los ojos.

Para cocinar en papel de aluminio, puede usar perca entera o cortada en trozos, con menos frecuencia se toma filete. Frote el pescado con especias, por ejemplo: albahaca, pimienta, dientes, ajo, azafrán. Después de salir durante varias horas, para que las especias se absorban.

• Perca grande - 1 pieza
• Patata - 350-400 gramos.
• Jugo de limon
• Bulbos - 2 piezas.
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Zanahorias - 1 pieza

1. Carnicero el pescado, insiste en especias. Después de unas horas, sáquelo, haga cortes largos en los lados, agregue más especias, después de limpiar los cortes con algodón o servilletas.
2. Lave las papas y las zanahorias, pele, lave nuevamente. Hervir verduras, sal al gusto antes de hervir agua.
3. Mezcle vinagre balsámico y jugo de limón, agregue aceite de oliva. Vierta la perca con la mezcla resultante, agregue eneldo o perejil, coloque en un plato, cierre por una hora.
4. Corte las zanahorias y papas hervidas en cubos, la cebolla cortada en aros.
5. Coloque la fuente para hornear con papel de aluminio, unte el interior con mantequilla.
6. Coloque las papas en forma, luego los aros de cebolla y luego las zanahorias. Coloque la carcasa del pescado encima, cubra con papel de aluminio.
7. Precaliente el horno a 160 grados, coloque la perca. Hornee durante 45 minutos, y 5-10 minutos antes de estar listo para quitar la capa superior de papel de aluminio para hacer una corteza dorada.

Cómo hornear filete de lubina roja

• Filete de lubina roja - 700 gramos.
• Crema agria - 200 mililitros.
• Queso - 100 gramos.
• Tomates - 200 gramos.
• Eneldo, cebolla verde, sal, pimienta, al gusto.

1. Coloque el filete de perca congelado en un plato, déjelo descongelar durante una hora. Cortar la carcasa y limpiar los huesos, convirtiéndolo en un filete. Cortar en trozos grandes, freír en aceite de oliva, sal.
2. Vierta crema agria en la percha, agregue pimienta y sal al gusto. Deje las piezas a un lado por 30 minutos, luego póngalas en la fuente para hornear.
3. Hervir el agua, tirar los tomates en ella, mantener durante 3 minutos, luego transferir a agua fría durante varios minutos, quitar la piel, cortar en cubos. Ponga los tomates en crema agria, sal, agregue cebollas finamente picadas y eneldo. Rallar el queso en un rallador fino.
4. Coloque el filete en una fuente para hornear, vierta la salsa resultante. Precaliente el horno a 200 grados, ponga el pescado, hornee por 40 minutos.

Para tal perca, puede hacer una adición de papas fritas con cebolla o arroz.

La receta de asado más deliciosa

• Filete de lubina roja - 800 gramos.
• Harina - 100 gramos.
• Huevo - 1 pieza
• Nueces - 300 gramos.
• Sal, eneldo, pimienta, al gusto.

Paso a paso cocinando:

1. Descongele el filete, drene el agua, séquelo con un paño o algodón.
2. Batir el huevo con una licuadora, agregar sal. Enharina el pescado con harina, vierte el huevo con sal.
3. Muela las nueces con una licuadora o aplaste, pique finamente la cebolla y el eneldo, mezcle todo. Enrolle el filete en la mezcla resultante.
4. Envuelva el pescado en papel de aluminio, póngalo en un molde o en una bandeja para hornear, colóquelo en el horno, precalentado a 150 grados, retírelo después de 30 minutos.

Los beneficios y daños de la perca al horno

Una gran cantidad de lubina contiene aminoácidos, calcio, manganeso, fósforo, calcio, flúor, níquel. También hay vitaminas, por ejemplo: A, B1, B2, E, C. El pescado no tiene muchas calorías, puede usarse con una dieta, tiene un buen efecto en la salud general de una persona.

La grasa omega-3 en la percha acelera el metabolismo, lo que ayuda a perder peso, estabiliza el colesterol y es una buena sustancia preventiva contra las enfermedades del sistema nervioso. El uso de la perca ayuda con el crecimiento lento, ya que contiene aminoácidos y polímeros necesarios para el metabolismo normal de las grasas.

Este pez también conlleva cierto peligro. Una persona puede tener intolerancia personal o alergias. No lo use para personas que padecen enfermedades renales y del páncreas.